Банкетный менеджер в итальянский ресторан GIO

Lucky Duck Bistro - это современное бистро с открытой кухней, винотекой и собственной пекарней, расположенной в особняке 19 века в самом центре Владимира.

Мы не можем без роста и развития, наша компания расширяется, поэтому сейчас формируем новую команду в открывающийся проект, а именно: в поиске Сомелье в проект ресторанной группы Lucky Duck Group - GIO.

GIO - это место, куда приходят не «в ресторан», а как домой: по пути с работы, на семейный обед, на свидание или отпраздновать день рождения с друзьями.

Чем вы будете заниматься?

Обязанности:

1. Продажи и бизнес-результат

• Активные продажи банкетов, частных мероприятий, корпоративов, свадеб, дегустаций.
• Личные переговоры, работа с CRM и входящими лидами (звонки, заявки с сайта, Instagram, Telegram).
• Выполнение и перевыполнение планов по банкетной выручке.
• Формирование коммерческих предложений, просчёт чеков, апсейл по меню и услугам.
• Контроль и аналитика продаж: воронка, конверсии, средний чек, источники заявок. 2. Гость и сервис
• Персональное сопровождение гостей от первого контакта до завершения мероприятия.
• Создание концепции банкета в духе бренда: стиль, атмосфера, сценарий, подача блюд.
• Координация между кухней, залом, баром и хостес — всё «по часам».
• Сбор обратной связи и персональное «after-sales» общение. 3. Маркетинг и развитие
• Работа с маркетингом над контентом по банкетам: фото, видео, отзывы, спецпредложения.
• Разработка и реализация банкетных пакетов (корпоративы, свадьбы, детские праздники, дегустации). П
• Партнёрские коллаборации (флористы, фотографы, ведущие, агентства).
• Анализ конкурентов и формирование уникальных предложений. 4. Операционное взаимодействие
• Работа в тесной связке с шефом, бар-менеджером и управляющим.
• Контроль готовности залов, оборудования, сервировки.
• Подготовка отчётов по каждому банкету: чек, структура расходов, маржа, удовлетворённость гостя.

Что мы от вас ждем?

• Опыт работы в продажах от 2 лет;

• Глубокие знания ресторанного этикета;

• Умение не просто рекомендовать, а рассказывать истории и увлекать гостей;

• Желание развивать ресторан и брать на себя ответственность за процесс и результат.

Давайте вместе развивать гастрономию региона!